Noms usuels suivant région :
Midi : Brouché, Bec de canard, sud – Ouest : Brouchetta, Alsace : Hecht
Distribution :
Courant dans les eaux stagnantes et lentes d’Europe tempérée, d’Asie et d’Amérique du Nord.
Intérêt : Valeur commerciale, poisson de table. Pêche sportive importante.
Caractéristiques :
Tête et museau larges avec une bouche très grande et de fortes dents.
Longueur : 30 – 1.50 m
Poids : 8 – 10 kg rare 18 kg exception 34 kg
Biologie :
Longévité : 12 – 15 ans exception 25 ans
Alimentation : invertébrés d’abord, mais très tôt des poissons et d’autres vertébrés.
Maturité : 3 – 4 ans
Reproduction : Février – mai ; dans la végétation, les œufs sont adhésifs.
Ponte : 16 000 – 80 000 œufs par femelle
Durée d’incubation : 10 – 15 jours
