Situé dans les gorges de l’Hérault, notre village bénéficie d’un emplacement idéal pour la culture de la vigne. En effet, le fleuve a déposé pendant des siècles des galets roulés et des petits cailloux qui constituent aujourd’hui la majorité de nos sols.
Ces petits cailloux s’appellent dans la région « les graves ». Les rendements sont naturellement bas et permettent la concentration naturelle des arômes et du sucre.
Depuis 1947, les vignerons de Saint Jean de Fos se sont regroupés afin de créer cette cave coopérative. Ils choisirent alors le nom « Les graves de saint Jean ». Aujourd’hui, notre cave produit environ 40 000 hectolitres de vin ; notre vignoble s’étend sur 540 hectares.
Tous les vins vendus dans notre caveau sont mis en bouteille à la propriété. Issues de sélections parcellaires, toutes nos cuvées sont vinifiées avec le plus grand soin, dans le respect des meilleures pratiques œnologiques afin de préserver les qualités naturelles de nos raisins.
Le paysage viticole est très varié, on y trouve des coteaux, des terrasses, des vignes plantées sur d’anciennes carrières d’argile. De ces carrières était extraite la terre que les potiers utilisent encore pour fabriquer les fameuses poteries de Saint Jean de Fos.
Aujourd’hui, notre gamme rassemble des vins d’AOC (Coteaux du Languedoc) et des vins de pays (d’Oc, de l’Hérault et de Saint-Guilhem-le-désert). Déclinées en rouge, blanc et rosé, nos cuvées sont régulièrement récompensées par des concours de dégustation.
Nos trois gammes sont les suivantes :
GAMME CLAMOUSE : merlot, sauvignon blanc et rosé
GAMME LES GRAVES : cabernet sauvignon, syrah carignan et fut de chêne.
GAMME JEANNE DE FOS : rouge et blanc.
En l’an 804, Charlemagne rendait visite à son cousin Guillaume d’Orange dans le village de Saint Jean de Fos. En 2004, des festivités étaient organisées pour fêter cet événement. A l’occasion de ces 1200 ans , nous avons crée la gamme « Jeanne de Fos ».
CURIOSITES :
Circulades autour de l’église du village
Chapelle Saint Genies de Litenis, XI ème siècle
Tour de l’horloge (Beffroi) et ancien pigeonnier
Musée de la poterie
Grotte de Clamouse
Pont du diable
Saint Guilhem le Désert (à 4km)
OUVERTURE DU CAVEAU – DÉGUSTATION GRATUITE :
De juin à septembre :
Du lundi au samedi de 11-12h30 et 16h à 19h et le samedi matin de 9h à 12h30
De octobre à mai :
Du mardi au samedi de 11-12h30 et 15h à 18h et le samedi matin de 9h à 12h30
SCA "LES GRAVES"
44 rue de la coopérative
34150 SAINT JEAN DE FOS
Tel : 04.67.57.71.42
Fax : 04.67.57.45.23
