Le concombre de mer, cousin des oursins et des étoiles de mer, se nourrit de vase qu’il avale en continu par la bouche, pour la restituer ensuite par son extrémité anale après en avoir prélevé les particules organiques dont il se nourrit.
Le corps mou à une forme de boudin qui peut atteindre entre 15 à 40 cm de long.
De couleur brune ou noire, parfois jaunâtre, son corps est hérissé de petites pointes blanchâtres.
- holothuria forskali
Sa bouche est entourée de petits tentacules.
Il est consommé en Asie (trépang)
