La Maison de l’Olivier

Dans les superbes pièces voutées de la Maison de l’Olivier, une équipe dynamique et chaleureuse vous accueille afin d’expliquer à tous le procédé de fabrication de l’huile d’olives au cours des siècles ainsi que ses bienfaits sur la santé.

Dans un premier temps, la guide vous expliquera la fabrication de l’huile au début du XX siècle à l’aide d’anciennes photographies, de vieux matériel et de sources d’archives.

Dans un second temps, elle vous renseignera sur la fabrication actuelle de l’huile, un film vous montrera les procédés ainsi que le fonctionnement d’une huilerie contemporaine.

Pour les enfants, le film est remplacé par un dessin animé illustrant parfaitement le propos de la guide.

Sur réservation, les groupes sont admis à visiter la chaîne de production dans le nouveau moulin. Il est à noter qu’assister en direct à la trituration des olives ne peut se faire que du mois de novembre au mois de janvier.

Toutes les visites se terminent par une dégustation de différentes variétés d’huile : Lucques, Picholine, Verdale de l’Hérault, Bouteillan...

En effet, chaque variété a sa propre saveur, ses propres arômes par conséquent il est très important pour nous de faire connaitre les différences existant entre les huiles et d’éveiller le palais des visiteurs à de nouvelles saveurs.

OLI D’OC

13 Avenue Wilson

34800 Clermont-l’Hérault

Tél. : 04.67.96.17.94

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