Autre membre de la famille des sparidés, le sar commun se distingue de la daurade par sa tête plus pointue, la présence de 9 bandes verticales sombres et une tâche noire à la naissance de la queue.
Ses dents sont également plus petites et adaptées à une alimentation très variée : algues, crustacés, mollusques, oursins, etc.
Il fréquente les fonds rocheux et les herbiers de posidonies, jusqu’à 40/50 mètres de profondeur. Taille moyenne : 20/25 cm.
