C’est une grande famille, très aimée et recherchée par les gourmets et les collectionneurs.
La coquille St Jacques de Méditerranée est une espèce différente de celle de l’Atlantique, on les différencie par la présence de grosses côtes carrées sur la face bombée chez jacobeus alors qu’elles sont arrondies sur l’espèce Atlantique.
Elle ne se reproduit qu’après l’âge de 4 ans et malheureusement elle atteint une taille commerciale avant !!