La moule de Méditerranée est une espèce différente de celle de l’Atlantique (Mytilus edulis).
- Mytilus galloprovincialis
Les deux espèces, élevées en mer ou en étang, par les Mytiliculteurs, font le délice de tous les gourmets.
La datte de mer, très appréciée par nos voisins Italiens et Espagnols, n’est guère consommée chez nous.
- Lithophaga lithophaga
C’est une des espèces protégées en Méditerranée.
Elles vivent à l’intérieur de cavités qu’elles creusent elles-mêmes, à l’aide de sécrétions acides, dans les bancs de grés sous-marins, les rochers ou autres enrochements portuaires calcaires.
