C’est sur les premiers contreforts des Cévennes, dans la garrigue, à mi chemin entre Pézenas et Bédarieux, non loin des vignobles de Faugères, que se situe La Ferme du Mas Rolland.
C’est dans ces montagnes que nos 80 chèvres alpines chamoisées pâturent tous les jours pou donner un lait de qualité, équilibré et savoureux.
Après chaque traite, le lait cru est mis à cailler dans des récipients, puis il est moulé à la louche dans des faisselles.
Les fromages frais sont ensuite salés et affinés sur place dans la fromagerie agréée. Le Pélardon, fromage traditionnel de notre région, mais aussi Bûchette, Fromage à la cendre, Fromage à l’huile.....
Eric et Laurence vous accueilleront tous les jours de 16h30 à 19h30.
Vous pourrez visiter la fromagerie, rencontrer nos chèvres, découvrir notre façon de travailler et déguster nos fromages qui ont été de nombreuses fois récompensés.
GAEC La Ferme du Mas Rolland
Mas Rolland
34320 Montesquieu
Tel/fax : 04 67 24 65 40
