Préparation : 10 min*
Pour 4 personnes
400g de filet de dorade
1 avocat
1 oignon violet
2 citrons
1 botte de ciboulette
5 cuil à soupe d’huile d’olive
5 gouttes de Tabasco
Sel et poivre du moulin
Découpez les filets de dorade en petits cubes, versez dessus le jus d’un citron, l’huile d’olive, salez et poivrez ; ajoutez le Tabasco et mettez à mariner au frais.
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Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon, rincez et essuyez la ciboulette dans du papier absorbant et ciselez-la .
Pelez l’avocat, enlevez le noyau, découpez la chair en tout petits dés et arrosez-les avec le jus du second citron. Mélangez le poisson cru égoutté avec l’avocat, l’oignon, la ciboulette, salez et poivrez.
En entrée, sur un lit de salade verte accompagné de fines tranches de pain grillé.
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Bon appétit !!!
