Facile* Peu cher* Préparation : 15 min* Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes
4 truites
2 c à s de farine
120 g de beurre
50 g d’amandes effilées
1 c à s de persil haché
Sel et poivre du moulin
Préparez les truites, salez et poivrez-les légèrement puis passez-les dans la farine.
Faites-les frire des deux côtés avec un peu de beurre dans une poêle ; gardez-les en attente au chaud.
Dans une autre poêle, faites dorer les amandes effilées dans le reste de beurre, salez et poivrez.
Recouvrez les truites avec les amandes et le beurre, parsemez de persil et servez aussitôt.
Bon appétit !
