Préparation : 35 min* ; cuisson : 25 min*
Pour 4 personnes
1 sandre de 1,2 kg
1 boule de céleri rave
1 betterave crue
100 gr de beurre
2 dl de porto blanc sec
1 citron
2 dl d’huile
Sel et poivre du moulin
Ecaillez et videz le sandre, retirez la tête et les nageoires.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Pelez la betterave et le céleri, râpez le céleri et arrosez-le de jus de citron, détaillez la betterave en rondelles très fines. Beurrez largement un plat allant au four, déposez-y le sandre avec le céleri ; ajoutez 30 gr de beurre et laissez cuire au four 15 à 20 minutes.
Bon appétit !!!
